りんごの知恵袋

りんごのポリフェノールの効果

平成161004日 読売新聞より

 アサヒビールと日本体育大学院の中島寛之教授らの共同研究で、林檎から抽出されるリンゴポリフェノールに、 筋力を増し、内臓の脂肪を減らす働きがあることが明らかになりました。 赤ワインや黒豆などに含まれるポリフェノールは老化やがんの要因とされる活性酸素を除去する働きが知られていますが、 筋力増強や脂肪減少などの効果が明らかになったのは初めて。

 リンゴのポリフェノールは果肉にもありますが、特に皮の部分に多く含まれているといいます。朝日と中島教授らは、 リンゴポリフェノールを5%混ぜた固形エサを三週間与えたマウスと、普通の固形エサを与えたマウスを比較しました。 その結果、ポリフェノール入りを食べたマウスは、普通のエサのマウスより筋力が16%高く、内蔵脂肪は27%少なかったといいます。